Doce de Abóbora com Coco Diet

 

Ingredientes

 

1 kg de abóbora pescoço picada em pedaços pequenos

1 ½ xícara (chá) de Tal e Qual (40 g)

4 cravos da Índia

1 pau de canela

4 pimentas do reino

½ coco fresco ralado (70 g)

Ingredientes

Coloque a abóbora em uma panela grande de fundo e laterais grossas, e misture o adoçante, os cravos, a canela e as pimentas.

Tampe e leve ao fogo mínimo, para que a abóbora cozinhe em seu próprio suco, concentrando o sabor.

Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 50 minutos, ou até que a abóbora fique bem macia e comece a desmanchar na panela.
Com a ajuda de uma colher, amasse a abóbora pressionando nas laterais da panela, até ficar homogênea.

Aumente a chama do fogão e mexa o doce até que fique bem seco.
Junte o coco fresco e mexa rapidamente para que a água seque (cerca de 5 minutos).

 Retire o doce do fogão, deixe esfriar e sirva gelado ou enrolado como docinho e passado no coco fresco.

Rendimento 8 a 10 porções ou cerca de 25 docinhos (cerca de 490 g)

Tempo de preparo 30 minutos

	Informação nutricional	1 porção
	Valor calórico (kcal)	63,40
	Carboidratos (g)	7,20
	Proteínas (g)	0,90
	Lipídios (g)	2,50
	Fibras (g)	3,30