Comidinhas Caseiras: Pudim de Leite Condensado Diet

Para o pudim:

2 ovos (110 g)

1 gema (16 g)

½ xícara e mais 2 colheres (sopa) de Tal e Qual (17g)

1 xícara (chá) de leite em pó (80 g)

1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)

500 ml de leite desnatado

Para a calda:

1 embalagem de Pudim Doce Menor Sabor Caramelo (25 g)

2 colheres (sopa) de conhaque (opcional) (30 ml)

Preparo

Faça o pudim: bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Passe-a para uma forma redonda com furo no meio (18 cm de diâmetro) untada com manteiga e cubra com uma folha de papel-alumínio.
Asse em banho-maria, em forno médio (180° C), por cerca de 1 hora ou até o pudim estar firme (faça um teste espetando um palito no pudim, ele deverá sair limpo).
Retire do forno, deixe amornar e leve para a geladeira.
Faça a calda: cozinhe em fogo baixo o conteúdo da embalagem do pudim junto com 500 ml de água por cerca de 10 minutos ou até obter uma calda translúcida e ligeiramente grossa.
Deixe esfriar e acrescente o conhaque.
Desenforme o pudim já frio sobre a travessa em que irá servi-lo e despeje um pouco da calda por cima. Sirva gelado.