Ingredientes
1/4 de xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 xícaras (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 caixas de biscoito tipo inglês
1 abacaxi médio picado
Preparo
Na batedeira, bata o açúcar com as gemas até obter uma mistura esbranquiçada e leve.
Numa panela pequena, leve o creme de leite ao fogo até começar a ferver.
Derrame sobre as gemas batidas, junte a essência de baunilha e misture bem.
Umedeça os biscoitos na metade desse creme. Reserve.
Forre uma fôrma de bolo inglês com papel alumínio.
Alterne camadas de biscoito, do creme e de abacaxi, terminando com o creme.
Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas.
Desenforme e sirva.
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